...Kek PaVLova...

Hi uolz semalm akuh ade wat kek PavLova..erm sebenarnye dah lame usha resepi nie cume tgu free aje kan..so smlm kan krismas uolzzz.Opss lupe nk wish merry krismas tuk sume yg beragama kristian..erm ok berbalik pade kek tdi kan erm memula ingt x jadi la buat bnda sedp nie last 2 sebabkan senin tu berkobar 2 mase lunch g tros kedai kek yg berhampiran ngn ofis meks nie ha ape lagi gler ko cri la sume bahan 2 nie..mase tgh sibuk tgok 2 check whipping krim bagai ade budak kdai tu dan dan la kan offer itu ini eh akuh beli berdasarkan resepi n ape yg akuh dah list kan kannnnnnnn dah kenape kannnnn..erm last 2 mase senin tu gler kow balik kje x sabar aje berbulu aje tgn nk wat bnda alah nie..erm last 2 akak akuh a.k.a kak wan soh sok sok aje wat ok fine akuh dah x leh tgu dah nie..mlm tu mimpi uolz makan pavlova gler kow meleleh 2 la kan..pagi tu bagun tros wat pavlova nie..erm akak n mak akuh sibuk masak nasi lemak yg akuh lak sibuk wat pavlova yg sedp lagi lembut nie...ha mls nk ckp bayak korg tgk aje la resepi n hasil nye opss lupe nk tgkp pic sebb excited sgt nk wat kan..tpi aku ade sediakan resepi n last result aje..korg tgok 2 la resepi nye okehhhhh..selamat mencube uolzzzzzzzzzzzzz...

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan :

4 biji putih telur (puteh saje okeh)

1 cawan gula kastor ( akuh gune gule biase aje bland sedp aje)

1 1/2 sudu teh esen vanilla

1 1/2 sudu teh cuka masakan

1 sudu besar tepung jagung

1 Keping kertas minyak

Topping/hiasan :

1 cawan (240 ml ) whipping cream

1 1/2 sudu besar gula

1 1/2 sudu teh esen vanilla

Tip sebelum membakar :

1- Pastikan (baca dengan nada garang. hihi) ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning, tiada sedikit (langsung) telur kuning yang masuk dalam telur putih. Untuk memudahkan kerja, gunakan telur yang disimpan dalam peti sejuk. Telur yang sejuk, mudah untuk diasingkan antara kuning dan putih. Bila nak digunakan, pastikan putih telur berada dalam suhu bilik. Jangan guna masa telur masih sejuk.

2- Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak. Lain la kalau korang tak kisah. Dalam hati duk kata," apasal la meringue aku tak bertanduk langsung." heh.

Cara-cara :

1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. Kalau ada stand mixer lagi senang. Tengok je. Tangan tak payah kerja. Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'.

2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.

3- Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat. Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. Haha. Jangan risau. Ni tanduk bagus punya. Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue. Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3 minit. 

4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.

Tanda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung. Nak lebih yakin, telangkupkan bekas meringue atas kepala. Kalau tak jatuh tu confirm jadi. Agak-agak berani tak? ;)

5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu. Bukan senduk kari ye..! Kang ada pulak rasa kari dalam pavlova. 

6- Letakan diatas kertas minyak dan membulat(parchment paper).

7- Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis. Saya buat cara saya sendiri. :)

Masa membakar :

1- Panaskan oven pada suhu 110' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven. 

2- Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 110'C. Masak selama 1jam 15 minit. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun tak kena juga. Kang lama pulak nak masak. Takkan nak berkampung depan oven sampai 2 jam? :)

Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.

Cara menghias :

1- Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream. 

2- Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila. Ini pendapat sayalah kan. Whipping cream tu dah manis. Sekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah. 

3- Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan. 

Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong. Kalau hias awal sangat nanti takut pavlova tu berderai.

TADAAAAAAAAAAAAA..nie la hasilnye ...(excited lebh sebb first time wat kek menjadi) yeahhhhhhhhh

Nie dari padangan atas la kan..

dan ini pulak dari tepi erm sedp okehh!!

dan ini lak bahagian dalam die gebusss kan rase mcm mashmallow sedp sgt

 ha sedpkan..erm korg kne cube nie memg simple aje bahan die..akuh bagi bf akuh makan pavlova senyap aje ble akuh tnye name senyap die ckp die sedap syg..erm ape lagi senyum lebar la akuh..hahah uolz pown patut wat tok org yg tersayang..selamat mencuba...